Decides calentar agua por unos minutos en tu horno de microondas, sacas el agua, y le hechas un poco de café en polvo, o té, o azúcar, etc... y...

¡BUM! El agua explota echando burbujas a una velocidad impresionante, y sale hirviendo disparada a todos lados y te cae sobre tu piel, haciendo que vayas al hospital. Es horrible cuando pasa eso.

Calentar agua o café en el horno de microondas puede ser sumamente peligroso, en especial si usas tazas de cerámica o de plástico.

El agua a veces "explota" debido a que el horno la calienta por encima de la temperatura de ebullición. Cuando sucede esto un pequeño disturbio en el agua genera que hierva a una violenta velocidad, pues toda la energía acumulada encima de los 100ºC es liberada en una explosión de vapor.

Esto NO pasa cuando uno calienta agua en una olla en la estufa, y esta diferencia se debe a que la estufa crea puntos calientes en el fondo de la olla que están a más de 100ºC. Estos puntos calientes continuamente crean burbujas que enfrían el resto del agua a 100ºC. Es por ello que cuando hervimos agua en la estufa vemos un continuo burbujeo y liberación de vapor, lo cual libera la energía.

Esto no sucede en el horno de microondas, pues el agua se calienta pero el contenedor no lo hace. Como no hay puntos calientes que generen la liberación de burbujas que enfríen el resto del agua, sin estas burbujas que enfríen el agua, la temperatura del agua se eleva mucho más que 100ºC, la temperatura de ebullición del agua. A esto se le llama "agua súper calentada".

El agua súper calentada simplemente espera a un tipo de disparador que inicie el proceso de formación de burbujas, permitiendo la ebullición. Si el agua se calienta demasiado, puede provocar unas pequeñas burbujas que van a la superficie y desaparecen, pero esto no enfría en nada el agua.

Incluso cuando el agua dentro de tu taza tenga un poco de burbujeo, no te confíes, pues lo que sucede es que el agua se calentó tanto que las burbujas aparecen espontáneamente, y no a causa del proceso natural de ebullición.

En este momento si alguna victima decide echar algún tipo de polvo dentro del agua, esto provoca que se generen miles de pequeñas burbujas que buscan expandirse y resultan en una gran "explosión" de agua hirviendo. Esto puede ser tan violento que el agua sale disparada hacía el aire.

Lo que es aún más peligroso es calentar la misma agua dos veces en el microondas.

No-nos: Las cosas MÁS peligrosas

Esta es una lista de las cosas más peligrosas que puedes hacer con tu horno de microondas y que pueden elevar la probabilidad de que algo explote:

• Hervir agua natural
• Calentar agua en un contenedor transparente o brillante
• Calentar agua más de una vez, dejando que se enfría dentro del horno entre cada calentamiento
• Cocinar algo por demasiado tiempo
• Sacar el agua inmediatamente sin dar oportunidad de que enfríe un poco
• Echar azúcar, crema, una bolsa de té dentro del agua ua en el microondas generando un burbujeo instantáneo.

Aviso de Precaución

Por favor, ten mucho cuidado cuando calientes agua en el microondas pues puede explotar sin aviso alguno.

Si calientas agua en el microondas hazlo con un palillo de madera, o algún cubierto de madera (cuida que no haya metal), esto propiciará que el agua hierva de manera normal pues disipará el calentamiento.

NO intentes calentar líquidos más de una vez.

Siempre que algún líquido que hayas calentado tenga burbujas, deja que se enfríe unos minutos antes de echarle nada, y después de ello inserta con cuidado un palillo para intentar que comience la ebullición en caso de ser necesario.

También es importante que tengas cuidado con ciertos alimentos que pueden explotar. Por ejemplo, nunca calientes un huevo completo sin ser roto en el microondas, comidas de tipo pastosas se sobrecalientan con mucha facilidad, pues son muy gruesas para permitir la creación de burbujas.

Y otra advertencia: La salsa de espagueti enlatada es muy famosa también por ocasionar muchas explosiones de este tipo.

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